Sate Usus Ampela Ayam

Bahan-bahan:

• Usus + ampela – 700 gr
• Bumbu halus : –
• bawang merah – 8 siung
• bawang putih – 5 siung
• lengkuas – 1 ruas
• jahe – 1 ruas
• ketumbar bubuk – 1/2 sdt
• daun jeruk purut – 3 lembar
• Jinten – 1/4 sdt
• kemiri (me : sangrai) – 5 Butir
• Cabe merah – 10
• Cabe rawit / selera – 6
• daun salam (me : tidak pakai stok habis) – 3 lembar
• Bumbu cemplung : –
• garam – 1/2 sdt
• gula – 1/2 sdt
• kaldu bubuk – 3/4 sdt
• daun jeruk purut – 3 lembar
• Bahan tambahan : –
• sate secukupnya – Tusuk

Cara membuat:

1. Cuci bersih usus rendam 5 menit dengan perasan air jeruk nipis
2. (1) Masak air sampai mendidih masukan usus ampela biarkan 10 -15 menit angkat tiriskan (siram air dingin)
   (2) siapkan bumbu dan haluskan
   
3. Tumis bumbu halus sampai harum baru tambahkan daun jeruk purut, gula, garam, kaldu aduk dan cek rasa biarkan bumbu tanek (kecilkan api)
   
4. Masukan usus ampela aduk rata matikan kompor
   
5. Masukan usus ke tusuk sate baru ujungnya isi ampela
   
6. Bakar diatas teflon dan bolak balik agar tidak gosong
   
7. Angkat selagi masih hangat hidangkan
8. Endhoooooooos bangetkan sate usus ampelanya
   
9. Selamat mencoba ❤