Saus Singapore

Bahan-bahan:

Bahan bumbu yang dihaluskan
• Cabe merah besar sudah dibersihkan bijinya – 1 buah
• bawang putih – 5 siung
• bawang merah – 5 siung
• jahe – 2 cm
Bahan lainnya
• sereh, dipakai putihnya saja – 1 batang
• daun jeruk – 2 lembar
• laos – 2 iris
• daun salam – 1 lembar
• bawang bombay diiris-iris tipis – 1/2 buah
• saus tomat – 26 gram
• saus tiram – 20 gram
• susu cair – 20 gram
• telur ayam – 1 butir
• tepung maizena yang sudah dilarutkan air – 8 gram
• kecap ikan – 3 gram
• minyak wijen – 2 gram
• gula pasir – 3 gram
• totole – 2 gram
• air panas – 450 ml
• minyak goreng untuk menumis – secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan semua bahan bumbu halusnya
2. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus tadi
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh aduk rata
4. Masukkan irisan bawang bombay lalu masukkan air aduk rata
5. Masukkan saus tomat, kecap ikan aduk rata
6. Masukkan garam, gula pasir, totole
7. Tambahkan susu cair, saus tiram, minyak wijen aduk rata
8. Masukkan larutan tepung maizena aduk rata
9. Masukkan telur, aduk perlahan
10. Setelah mendidih dan agak menyusut angkat dari kompor dan Saus Singapore siap dinikmati