Sawi Putih Kuah/Sop Sawi Putih

Bahan-bahan:

• udang ukuran sedang – 125 g
• Sawi putih – ukuran kecil
• telur, didadar – 1 butir
• Kecap asin – secukupnya
• Garam – secukupnya
• Minyak wijen – secukupnya
• Merica – secukupnya
• bawang putih – 2 siung

Cara membuat:

1. Cuci dan potong-potong sawi putih.
2. Cincang bawang putih.
3. Bersihkan udang dan potong-potong jika besar. Kalau udangnya kecil, tidak perlu dipotong.
4. Panaskan minyak. Masukkan telur. Orak arik. Lalu masukkan bawang putih yang sudah dicincang. Tumis sampai harum. Masukkan udang. Tunggu sampai udang berubah warna. Masukkan 1 mangkok air. Tunggu sampai mendidih.
5. Tambahkan garam, kecap asin, merica, dan minyak wijen. Aduk-aduk.
6. Masukkan sawi putih yang sudah dipotong-potong. Tunggu sampai sawi putih layu dan air mendidih lagi.
7. Angkat dan siap disajikan.