Sayur asem banjar

Bahan-bahan:

• kol, potong agak besar – 1/8
• Timun, kupas buang biji, potong – 2 buah
• Kacang panjang, potong – Sedikit
• sawi hijau, potong – Sedikit
• Jagung manis, potong2 – 1 buah
• cabe merah besar iris serong – 1 buah
• tomat, potong – 1 buah
• Air asam jawa atau boleh pakai belimbing wuluh jika ada –
• Serai, geprek – 1
• laos, geprek – Sejempol
• Kepala ikan patin (me:skip) –
• Bamer – 5-7 siung
• Kemiri – 5 butir
• Kunyit – 2-3 cm
• terasi – 1 sdt
• lada bubuk – Sedikit
• Garam – secukupnya
• Penyedap rasa –
• Gula pasir – secukupnya

Cara membuat:

1. Sisihkan sayuran yg sudah dipotong
2. Didihkan air. Sambil menunggu air mendidih, uleg bamer, kemiri dan kunyit.
3. Masukkan bumbu uleg, serai, dan laos ke dalam air yg sudah mendidih. Tambahkan jagung. Setelah beberapa saat masukkan sayuran lainnya.
   
4. Tambahkan garam, gulpas, penyedap, dan air asam jawa. Lalu masukkan juga tomat dan cabe. Jika pake kepala ikan patin masukkan saat ini.
5. Biarkan sampai matang, tes rasa. Jika sudah pas, sayur asem siap dihidangkan dan di santap bersama pelengkapnya seperti ikan bakar, sambel, dan nasi hangat ☺️
   
6. Selamat mencoba bunda 😉