Sayur Asem Betawi

Bahan-bahan:

• Labu siam besar – 1
• Jagung manis – 1
• Terong ungu – 1
• daun melinjo – Segenggam
• buah melinjo – Secukupnya
• Pepaya muda – secukupnya
• Nangka muda – secukupnya
• kacang panjang – Segenggam
• kacang tanah – Segenggam
• Cabe rawit merah –
• Bawang merah – 5 siung
• Bawang putih – 6 siung
• Lengkuas – secukupnya
• Daun salam – 4 lembar
• Gula & garam –
• Asam Jawa –

Cara membuat:

1. Siangi sayuran dan pisah2kan dalam wadah, kemudian cuci bersih memakai air mengalir
2. Didihkan air, stelah mendidih masukan daun salam, lengkuas, irisan bawang merah dan bawang putih geprek, dan asam jawa
3. Tunggu bbrapa saat hingga tercium wanginya, kemudian masukan jagung manis, buah melinjo dan nangka muda
4. Masukan labu Siam, dan aduk2, kemudian masukan kacang panjang
5. Stelah agak layu, masukan terong ungu, dan daun melinjo tunggu hingga sayur agak matang
6. Tambahkan gula & garam, cek rasa.. Stelah matang kemudian masukan cabe rawit merah
7. Terakhir, masukan kacang tanah yg sudah dicuci sebelumnya.. Tutup pancinya Dan matikan kompor
8. Siap dihidangkan 😘