Sayur Daun Singkong Telur Sederhana Nikmat

Bahan-bahan:

• daun singkong – 1 ikat
• telur – 6 buah
• kemiri – 4 buah
• bawang merah – 8 buah
• bawang putih – 4 buah
• cabai merah keriting – 5 buah
• cabe rawit – 10 buah
• ketumbar (saya pakai yg halus) – 1 sdt
• kunyit (saya pakai yg halus) – 2 sdt
• sereh – 2 buah
• daun salam – 3 lembar
• lengkuas – 2 ruas
• santan (saya pakai santan sasa) – 130 ml
• garam – 1 sdt
• kaldu jamur – 2 sdt
• merica bubuk – 1 sdt

Cara membuat:

1. Rebus daun singkong selama 5 menit, lalu tiriskan
2. Telur ayam direbus selama 15 menit, lalu kupas kulitnya
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiridan
   cabai merah
4. Geprek sereh dan lengkuas
5. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi lalu tambahkan lengkuas, sereh, salam, ketumbar halus, kunyit halus dan lada halus.
6. Masukkan daun singkong, tambahkan air, santan, kaldu jamur, garam, aduk hingga rata
7. Terakhir masukan telur yang sudah direbus dan cabai rawit utuh.
8. Tes rasa.
   Sajikan dengan cinta.
   Selamat mencoba ck m m