Sayur Labu Siam ala Nasi Liwet Solo

Bahan-bahan:

• labu siam – 1 buah
• pete – Secukupnya
• lengkuas – 2 ruas
• salam – 2 lembar
• daun jeruk – 2 lembar
• cabe rawit utuh (opsional) – Secukupnya
• santan – 100 ml
• garam dan gula pasir – Secukupnya
• Bahan dihaluskan: –
• bawang putih – 3 siung
• bawang merah – 8 butir
• cabe merah – 2 buah

Cara membuat:

1. Bawang merah, dan putih serta cabe dihaluskan.
   
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas hingga wangi dan matang, lalu tambahkan pete, tumis lagi hingga pete matang.
   
3. Setelah itu, tambahkan labu siang yang sudah diiris memanjang. Aduk sebentar agar tercampur dengan tumisan bumbu. Lalu, pindahkan ke panci yang berisi rebusan air. Setelah itu, tambahkan santan.
   
4. Setelah itu, tambahkan cabe rawit utuh, koreksi rasa, sambil menambahkan garam dan gula. Setelah cabe matang, matikan api.