Sayur Labu Siam / Lontong Sayur

Bahan-bahan:

• labu siam, potong korek api – 1 bh
• tempe, potong korek api – 1/2 papan
• tahu kulit, belah 2 – 5 buah
• telur, rebus – 3 butir
• santan instant (me: sasa) – 65 ml
Bumbu cemplung
• sereh, ambil putih dan geprek – 1 batang
• lengkuas, geprek – 1 ruas kecil
• daun salam – 3 lembar
Bumbu halus
• bawang merah – 5 siung
• bawang putih – 4 siung
• cabe merah – 5 tangkai
• cabe rawit – 3 tangkai
• kemiri – 2 butir
• kunyit bubuk – 1 sdt

Cara membuat:

1. Cuci labu dan tuangkan 1 sdt garam utk menghilangkan getahnya dan melunakannya dgn mendiamkannya 15 menit. Kemudian bilas.

   Lalu goreng tempe sebentar agar tidak cepat basi.

   
2. Beri sedikit minyak, lalu masukan bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam. Tumis hingga wangi lalu beri garam, kaldu, penyedap. Tumis hingga bau langunya hilang. Lalu masukan air. Didihkan.
   
3. Masukkan labu siam. rebus selama 7 menit dan masukan tempe + tahu + telur. Lalu masukan santan. Tunggu hingga didih kembali. Lalu sajikan.