Sayur pokko’

Bahan-bahan:

• pokko’ atau isi bagian dalam batang kelapa – 1/2 kg
• kelapa mengkal yang diparut kemudian disangrai – 1/2 bh
• santan encer,dan 1/2 ltr santan kental dari 1 btr kelapa – 1/2 ltr
• bawang putih – 3 siung
• bawang merah – 5 siung
• kemiri – 2 bh
• cabe keriting – 5 bh
• Daun jeruk dan daun salam –
• Sereh – secukupnya
• Garam dan penyedap – secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus pokko’ hingga lunak buang airnya,sisihkan
2. Ulek bumbu,tumis hingga harum
3. Masukkan pokko’ yg sdh direbus td lalu masukkan santan encer masak hingga mendidih.
4. Setelah mendidih dan berkurang airnya lalu masukkan sisa santan kental terakhir masukkan kelapa yang sudah disangrai
5. Masak hingga mendidih dan tes rasa.