Bahan-bahan:
- tempe – 1/2 papan
- tahu, potong segitiga – 2 kotak
- tulang sapi – 1 potong
- buncis – 6 buah
- kol putih – 1 genggam
- kentang – 2 buah
- santan kara – 1 bks
- daun salam – 2 lembar
- laos geprek – 1 cm
- air – 150 ml
- garam – 1 Sdt
- gula – Sejumput
- Bumbu halus: –
- bamer dan baput – 3 siung
- kemiri – 2 buah
- ketumbar bubuk – 1 sdt
- cabe merah besar – 2 buah
- cabe keriting – 3 buah
- cabe rawit – 5 buah
Cara membuat:
-
Didihkan air, rebus tulang sapi selama 1 menit. Lalu angkat dan buang airnya. Hal ini untuk membuang sisa darah dan mengilangkan lemak.
-
Goreng tahu. Potong², tempe dan kentang. Iris² buncis dan kol.
-
Siap bumbu dan haluskan. Kemudian tumis hingga wangi, beri daun salam dan laos. Masukkan tulang sapi dan air. Masak hingga mendidih. Setelah itu masukkan kentang masak hingga empuk. Tambahan buncis dan kol, serta tahu tempe. Beri garam dan gula, santan. Koreksi rasan dan sajikan.
Leave a Comment