Sayur sop dengan tetelan daging sapi

Bahan-bahan:

• tetelan daging sapi – 150 gr
• wortel – 3 buah
• kol – 1/4
• Buncis –
• kentang – 1 buah
• Daun seledri –
• Daun bawang –
• air matang – 1200 ml
• Bumbu : –
• bawang putih – 2 siung
• racik bumbu sop – 1 sachet
• penyedap rasa/kaldu bubuk(me:beef stock powder) – 1/2 sdt
• garam – 1/2 sdt
• minyak goreng untuk menumis bawang putih – 1 sdm

Cara membuat:

1. Siapkan bahan – bahan. Cuci bersih bawang putih dan semua sayur. Potong – potong sayur sesuai selera, geprek bawang putih lalu dicincang.
   
2. Rebus daging tetelan sebentar saja (sekitar 5 menit) dengan secukupnya bawang putih bubuk dan garam. Setelah itu tiriskan airnya (ini agar daging tetelan lebih empuk).
3. Tumis bawang putih sampai harum dengan api kecil. Setelah bawang putih harum masukkan air, wortel, kentang dan daging tetelan. Aduk – aduk dan diamkan sekitar 10 menit sampai wortel dan kentang 1/2 empuk (tes tusuk dengan garpu/ujung pisau).
   
4. Setelah dirasa sudah 1/2 empuk masukkan semua sisa sayuran kecuali daun bawang), bumbu racik sop,penyedap rasa, garam sekitar 5 menit atau sampai wortel dan kentang dirasa sudah empuk.
   
5. Sebelum api dimatikan masukkan daun bawang,aduk – aduk sebentar lalu matikan api kompor dan sayur sop siap disajikan.
   
6. Sayur sop ini menurut saya enak juga ditemani dengan lauk telur dadar 😄.
   
7. Selamat mencoba.