Sayur tahu kuah santan

Bahan-bahan:

• tahu besar (bagi 2 potong segitiga) – 5 buah
• Bumbu halus : –
• bawang putih – 4 siung
• bawang merah – 5 siung
• kemiri (sangrai dulu) – 2 butir
• ketumbar – Sedikit
• cabe keriting merah – 5 buah
• Bumbu cemplung : –
• daun salam – 2 lembar
• serai – 1 batang
• lengkuas – 1 ruas jari
• # –
• kara santan instan 60ml – 1 bungkus
• garam – Secukupnya
• lada bubuk – Secukupnya
• penyedap rasa – Secukupnya
• gula putih dan gula merah – Secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng tahu yang sudah dipotong. Boleh setengah matang atau pun kering sesuai selera. (saya ½ matang)
   
2. Didihkan air setengah panci.
   
3. Sambil menunggu air mendidih. Haluskan semua bumbu halus. Lalu tumis bumbu halus beserta bumbu cemplung. Tumis sampai wangi dan matang berubah warna.
   
4. Setelah air mendidih masukan bumbu halus ke dalam air panci yang sudah mendidih. Lalu masukan juga tahunya. Aduk aduk. Tambahkan semua bumbu penyedap.
   
5. Kecilkan api. Lalu masukan santan sambil di aduk terus supaya santan tidak pecah sampai mendidih. Masak hingga 5-10 menit
6. Koreksi rasa dan sajikan