Sayur Tempe Lombok Ijo

Bahan-bahan:

• tempe, potong dadu, goreng – 250 gr
• tahu, potong dadu, goreng – 80 gr
• cabe hijau besar – 45 gr
• cabe merah besar – 30 gr
• cabe rawit merah – 10 gr
• daun salam – 3 lembar
• fiber creme (saya : 50 gr) – 80 gr
• air – 750 ml
• garam (sesuai selera) – 1-1 1/2 sdt
• penyedap rasa jamur – 1 sdt
• gula pasir – 1/2 sdt
Bumbu di haluskan
• bawang merah – 8
• bawang putih – 5 siung
• lengkuas – 3 cm
• kemiri – 5 butir
• terasi udang – 4 gr

Cara membuat:

1. Potong serong cabe hijau. Potong serong cabai merah besar.
   
2. Haluskan bumbu halus. Saya haluskan dengan blender jadi diberi sedikit air. Panaskan panci, masukkan bumbu halus, aduk-afuk hingga air dalam bumbu halus menyusut, tambahkan 4 sdm minyak goreng, tumis hingga matang.
   
3. Masukkan daun salam, cabe merah besar, cabe ijo. Aduk rata. Tambahkan tahu dan tempe.
   
4. Tambahkan air, cabe rawit, fiber creme, garam, gula dan penyedap rasa.
   
5. Aduk rata. Tunggu hingga matang. Tes rasa. Angkat dan sajikan.