Selai Nanas Homemade (Isian Nastar)

Bahan-bahan:

• buah Nanas Palembang, kupas – 1 kg
• gula pasir – 300 gr
• batang kayu manis – 5 cm
• cengkeh – 4-5 buah
• garam – 1 sdt

Cara membuat:

1. Nanas yang sudah di kupas, cuci bersih, lalu potong-potong, kalau sy dipotong menjadi 4 bagian memanjang tiap 1 buah nanas. Rendam sebentar dengan air garam, lalu cuci bersih lagi, dan tiriskan
   
2. Parut nanas menggunakan parutan
   
3. Masak dalam wajan bersama garam, kayumanis, dan cengkeh sambil terus diaduk2. Setelah airnya berkurang dan agak kering, masukkan gula. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan kering. Sesekali tes rasa. Masak hingga menjadi selai berwarna kecoklatan dan benar2 sudah tidak ada airnya. Matikan kompor
   
4. Angkat. Biarkan dingin dan siap digunakan untuk isian Nastar (me: setelah dipulung dimasukkan ke wadah kedap udara dan simpan dalam kulkas)