Sempol Ayam Jumbo

Bahan-bahan:

• dada ayam utuh – 3
• telur (1 dicampur 2 buat celupan) – 3 butir
• bamer, 4 baput, 1/2 sdt merica butiran – 5
• Garam/penyedap + gula – secukupnya
• tepung tapioka, 4 sdm tepung terigu – 8 sdm
• Minyak untuk menggoreng –
• Tepung panir. Sy blender dl krn belinya dpt yg kasar –

Cara membuat:

1. Siapkan bahan² lalu cincang ayamnya
   
2. Iris bawang merah dan goreng smp 3/4 matang. Bumbu lainnya diuleg lalu campurkan dlm ayam yg sdh di cincang bersama 1 butir telur dan tepung²nya, jg garam.
   
3. Setelah tercampur rata bentuk adonan sesuai selera. Jgn lupa sambil mendidihkan air utk merebus ya.
   
4. Ohya sblm eksekusi selanjutnya test rasa dl ya krn adonan semacam ini suka menipu. Ketika mentah kt rasakan sdh asin tp ketika matang hambar. Caranya ambil adonan sebesar kelereng dl dan rebus. Rasakan, kl sdh cocok lanjut kl blm koreksi rasa dl ya
5. Rebus sempol yg sdh dibentuk smp mengapung ya.
   
6. Setelah mengapung kt angkat dan tiriskan. Lalu celup dlm telur kocok dan gulingkan diatas panir. Ini panirnya sy blender dl biar sdkt halus.
   
7. Setelah di panir semua lalu goreng smp matang dlm minyak smp tenggelam ya.