Semur ayam

Bahan-bahan:

• ayam, potong sesuai selera – 1 kg
• kecap manis – 15 sdm
• gula merah serut – 3 sdm
• garam –
• Penyedap –
• Kaldu bubuk –
• Minyak untuk menumis –
• air – 1 liter
• Bumbu halus: –
• bawang merah – 8 siung
• bawang putih – 7 siung
• merica – 1 sdt
• ketumbar – 1 sdt
• kemiri – 3 butir
• jahe – 2 cm
• pala – 1/4 buah
• Bumbu cemplung: –
• kapulaga – 5 buah
• cengkeh – 5 buah
• bunga lawang/pekak – 4 buah
• daun salam – 3 lbr
• kayu manis – 4 cm
• laos,geprek – 3 cm

Cara membuat:

1. Ungkep tanpa air tanpa bumbu ayam sampai ayam berubah warna,angkat lalu buang airnya/tiriskan,sisihkan
2. Goreng ayam sampai matang dan berwarna kecoklatan,sisihkan
3. Tumis bumbu halus sampai wangi
4. Masukkan bumbu cemplung,aduk rata
5. Masukkan air,kecap,gula merah,garam,penyedap dan kaldu bubuk
   Masak sampai mendidih
6. Kemudian masukkan ayam,
   Masak dgn api kecil/ sedang sampai daging ayamnya empuk,bumbu meresap dan kuahnya menyusut sisa 1/2 liter
   (masak metode slow cooker)
7. Angkat dan sajikan
   #yank
   #yankcookingstories
   #cookingstories
   #ayam