Semur Daging Sapi Pedas Manis

Bahan-bahan:

Bumbu Halus
• kunyit – 1 ruas
• gula – 1/2 sdm
• garam – 1 sdm
• ketumbar utuh – 1 sdm
• kemiri – 2 buah
• cabe merah keriting – 1
• cabe merah rawit – 4
• bawang putih – 4 siung
• bawang merah – 4 siung
• 250 gr daging sapi (aku pilih daging yg biasa untuk rendang) –
• 2 ruas jahe geprek –
• 1 ruas lengkuas geprek –
• 1 batang serai geprek –
• 5 lembar daun jeruk –
• 1 lembar daun salam –
• Kecap manis secukupnya –
• Gula jawa secukupnya –
• Lada bubuk secukupnya –
• 2 gelas air (gelas belimbing) –
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis –

Cara membuat:

1. Siapkan daging sapi yang sudah dicuci bersih dan dipotong – potong.
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus.
3. Masukan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga harum.
4. Masukan daging sapi, kemudian tambahkan 2 gelas air.
   Aduk – aduk lalu tambahkan kecap, gula jawa dan lada bubuk secukupnya.
5. Masak dengan api sedang. Tutup wajan agar daging empuk sambil sesekali diaduk. Lalu Koreksi rasa.
   Jika kuah sudah meresap, matikan kompor dan sajikan.