Semur hati sapi

Bahan-bahan:

• hati sapi – 1/2 kg
• cabe merah (iris2) – 5 buah
• sereh geprek – 1 batang
• lengkuas geprek – 2 ruas
• daun salam – 2 buah
• daun jeruk – 2 buah
• Garam dan penyedap rasa sesuai selera (aku pake kaldu jamur penyedapnya) –
• daun bawang (iris besar) – 2 buah
• santan instan kecil (aku pake kara) – 1 buah
• Lada bubuk – 1 sdt
Bumbu halus
• bawang merah besar – 6 buah
• bawang putih – 4 buah
• kemiri – 4 buah
• ketumbar – 1 sdm

Cara membuat:

1. Aku rebus dulu hati sapi nya smpai stgh mateng, lalu dipotong sesuai selera
2. Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, sereh, daun jeruk dan salam, tumis hingga bumbu wangi dan matang
3. Masukkan hati sapi yg udah diiris, tumis2, masukkan air agak banyak, dikira kira saja dan santann
4. Bumbui garam, penyedap rasa dan lada bubuk sesuai selera
5. Masak hingga air surut dan bumbu meresap kedalam hati sapinyaa, tes rasa dan semur bisa disajikan