Semur Tahu Tempe Ampela

Bahan-bahan:

• tempe iris tebal – 1 papan
• tahu Jawa atau apa saja belah segitiga – 4 buah
• ampela (opsional) – 5 buah
Bumbu Cemplung:
• daun salam – 2 lbr
• lengkuas geprek – 1 ruas
• cengkeh – 3 btr
• kayu manis (aku skip) – 1 btg
• gula merah – 1 keping
• Kecap manis – secukupnya
• Air – secukupnya
Bumbu halus:
• bawang merah – 7 btr
• bawang putih – 5 btr
• kemiri – 4 btr
• ketumbar bubuk – 1 sdt
• lada bubuk – 1/2 sdt
• jahe – 1 ruas
• pala – 1/2 buah
• Garam dan kaldu bubuk – secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung kecuali gula merah, kecap dan air sampai wangi.
   
2. Masukkan ampela dan masak sebentar.
   
3. Tuang air kemudian masukkan tempe dan tahu.
   
4. Beri kecap, gula merah dan aduk rata.
   
5. Masak hingga air menyusut dan bumbu terserap ke tempe tahu, tes rasa. Sajikan.