Bahan-bahan:
- kelapa kupas parut – 1 butir
- Air untuk mengukus –
- garam – 1 sdt
- bawang putih goreng beli jadi – 1 sdm
- boncabe (saya pakai level 15) – 2 sdm
- terasi kering dihancurkan halus – 2 sdt
Cara membuat:
-
Campur kelapa parut dengan garam hingga merata.
-
Kukus kelapa selama 15 menit, setelah itu biarkan dingin dan uap menghilang.
-
Panaskan wajan jika bisa yang anti lengket, di atas api kecil.
-
Masukkan kelapa, bawang putih, boncabe, dan terasi, aduk rata.
-
Sangrai hingga berwarna kecoklatan emas dan kering. Koreksi rasa, jika perlu tambahan bunbu sesuaikan dengan selera.
-
Biarkan dingin, simpan di wadah kering tertutup rapat. Tahan sampai selama 2 minggu. Sangat nikmat untuk taburan nasi hangat.
Leave a Comment