Simple Kentang Mustofa (tanpa kapur sirih)

Bahan-bahan:

• kentang – 1 kg
• minyak utk menggoreng dan menghaluskan bumbu –
• kapur sirih *aku skip – 1 sdt
• bumbu halus : –
• cabe merah besar (direbus dulu) – 100 gr
• bawang puitih – 7 siung
• gula pasir – 3 sdm
• air asam jawa – 1 sdm
• garam – 1 sdt
• kaldu bubuk – 1/2 sdt

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan
   
2. Kupas kentang lalu cuci bersih dan parut sampai selesai, selesai diparut cuci berulang kali sampai kira² air kentang lumayan bersih, kalo kalian pake kapur sirih, diresep asli direndam selama 30 menit oke kapur sirih, lalu bilas. kalo aku enggak pake, jadi bilas terus sampai bersih baru digoreng
   
3. Goreng sampai matang, lalu tiriskan.
   
4. Blender bumbu sampai halus, lalu tumis sampai wangi sampai minyaknya keluar, sampai tanek biar ga bau langu bumbu baladonya, sambil ditumis jgn lupa tambahkan garam, gula pasir, air asam jawa, kaldu bubuk dan jgn lupa test rasa. masak sampai bnr² matang tanpa tambahan air ya.
   
5. Terakhir, kalo kentangnya mau langsung dimasukkan ke bumbunya juga boleh, kalo aku, ambil kentang secukupnya tambahkan dgn 1 atau 2 sdm bumbunya lalu diaduk, lebih bagus kalo pake sarung tangan, aku aduk pame sendok, ga punya sarung tangan, aduk sampai bnr² rata…dan lakukan sampai habis
   
6. Kering kentang atau kentang mustofa sudah jadi, enak loh bund, cuma sayang parutan kentangnya kecil jadi kentang mustofanya kayak remuk gitu…tapi ini kriuk beneran tanpa kapur sirih juga.