Singkong Goreng Kriuk

Bahan-bahan:

Bahan singkong rebus
• singkong – 250 gr
• bawang putih,geprek – 2 siung
• garam – 1 sdt
• air – 1 L
Adonan tepung
• tepung terigu – 150 gr
• kaldu jamur – 1 sdt
• lada bubuk – 1/2 sdt
• garam – 1/2 sdt
• soda kue – 1 sdt
Bahan pencelup
• air – 300 ml
• Es batu – secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus singkong sampai matang. Tiriskan. Setelah itu potong-potong kecil dan memanjang. Sisihkan.
   
2. Campurkan bahan adonan tepung sampai tercampur rata.
   
3. Masukkan singkong yang sudah di potong-potong ke adonan kering aduk rata. Kemudian angkat dan hentakkan singkong satu persatu. Jadi lapisan tepungnya cukup tipis-tipis saja. Letakkan di dalam saringan agar memudahkan pekerjaan.
   
4. Celupkan singkong yang sudah di dalam saringan ke dalam air dingin selama 3 detik saja.
   
5. Masukkan satu persatu kembali ke dalam adonan kering. Kemudian aduk menggunakan spatula dan di lanjutkan menggunakan tangan agar tepung keriting. Pelan2 saja jangan sampai singkongnya patah.
   
6. Goreng sampai matang. Selamat mencoba 🤤 ini sih endul markendul