Bahan-bahan:
- Ayam Giling – 1/2 kg
- Udang Cincang – 1/4
- telur (ambil putihnya saja) – 2 butir
- garam – 1 sdm
- Bengkuang – 1/2
- Sagu – 250 grm
- Kaldu Jamur – 4 sdm
- Minyak wijen (secukupnya sampai tercium aroma minyak di adonan) –
- saos tiram – 2 sdm
- minyak ikan – 1 sdm
- gula pasir – 5 sdm
- daun bawang potong halus – 1 batang
- jamur kuping (cincang) – 2 ons
- Wortel parut untuk topping –
- Kulit siomay (saya beli jadi) –
- bawang putih cincang – 4 siung
- bawang putih bubuk – 1 sdm
Cara membuat:
-
Bengkuang cuci bersih, kupas, choper jangan terlalu halus, peras dan sanggrai bengkuang untuk menghilangkan kadar airnya. Kira2 untuk 1/2kg bengkuang butuh 15menit untuk proses sanggrai.
-
Di wadah yg bersih dan kering, masukan ayam giling, udang cincang, daun bawang, bengkuang, jamur kuping, bawang putih cincang, bawang putih bubuk, kaldu jamur, garam, gula pasir, saos tiram, minyak wijen, minyak ikan, aduk rata.
-
Masukan putih telur lalu aduk kembali. Dan terakhir masukan sagu aduk kembali hingga tercampur rata.
-
Langkah pengerjaan:
Ambil kukusan, olesi dengan minyak goreng agar kulit siomay tidak lengket dengan kukusan. Sebelum ambil kulit siomay ada baiknya telapak tangan kita diolesi dengan minyak agar pada saat pengukusan kulit siomay tidak saling menempel 1dengan yg lainnya. Lalu isi kulit siomay bentuk sesuai selera dan atasnya kasih parutan wortel -
Lama pengukusan 30menit. Selamat mencoba.
Leave a Comment