Siomay suka2

Bahan-bahan:

• Bahan kulit: –
• tepung terigu – 300 gr
• Sejuput garam –
• air hangat – Secukupnya
• Bahan isian: –
• dada ayam – 300 gr
• wortel parut – 3 batang
• jamur kuping iris halus – 150 gr
• daun bawang – 1 batang
• bawang putih – 3 siung
• lada – 1 sdt
• minyak wijen – 1 sdt
• garam – 1 sdt
• gula – 1 sdt
• tapioka – 5 sdm
• Bahan olesan: –
• Minyak goreng –
• Saos cocolan –
• bawang putih – 3 siung
• cabe keriting merah – 10 buah
• buab cabe rawit merah – 5
• air – 100 ml
• saos sambal – 5 sdm

Cara membuat:

1. Kulit: campur semua bahan kering, beri aer hangat sedikit demi sedikit sampai semua tercampur rata. Kemudian diamkan dg dtutup plastik wrap atau kain selama kurleb 1 jam.
   
2. Bahan isi: blender putih telur, ayam dan bawang hingga halus kemudian campur dg jamur kuping dan wortel yg sudah d potong korek api lalu masukkan daun bawang, gula dan garam serta kaldu bubuk. Aduk rata. Kemudian beri tepung aduk kembali dan boleh jg dtambahkan minyak wijen
   
3. Bagi adonan sesuai keinginan buat kulit lalu diisikan dg isi tata dalam kukusan. Kukus selama kurleb 1
   20-25mnt
   
4. Buat saos: blender kasar semua bahan lalu masak tambahkan gula garam dan saos sambal. Masak hingga mengental.