Sop Aneka Sayur

Bahan-bahan:

• wortel ukuran besar – 1 buah
• kembang kol – 100 gram
• kol/kubis – 5 lembar
• buncis – 6 buah
• daun bawang – 2 batang
• daun seledri – 2 batang
• tomat (buang bijinya) – 1/2 buah
• kecap manis – 2 sdm
• air – Secukupnya
• garam, gulpas dan kaldu bubuk – Secukupnya
• Bumbu halus: –
• bawang putih – 4 siung
• kemiri – 3 butir
• jahe – 1 ruas
• merica – 1/2 sdt
• Bumbu kasar: –
• pekak/bunga lawang – 1 buah
• cengkeh – 2 buah
• kapulaga – 2 buah
• Pelengkap: –
• Bawang goreng –

Cara membuat:

1. Potong2 sayur lalu cuci, sisihkan.
   
2. Haluskan semua bumbu halus.
   
3. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum bersama bunga lawang, kapulaga dan cengkeh.
   
4. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga setengah mendidih.
   
5. Masukkan wortel, kemudian masak hingga wortel menjadi setengah matang.
   
6. Masukkan kol, kembang kol, dan buncis. Bumbui dengan garam, sedikit gula pasir, dan kaldu bubuk. Masak hingga semua sayur empuk.
   
7. Lalu masukkan tomat, daun seledri dan daun bawang juga kecap manis. Aduk rata dan masak sebentar.
   
8. Angkat dan sajikan. Taburi dengan bawang goreng. Selamat mencoba 🥰😘