Bahan-bahan:
- Daging sapi – 300 gram
- bawang putih (cincang) – 4 siung
- bawang merah (iris halus) – 5 siung
- cabe merah besar/keriting (iris serong) – 2 buah
- cabe hijau besar (iris serong) – 2 buah
- cabe rawit utuh (klo ngga suka pedas kurangin) – 6 buah
- laos (geprek) – 3 cm
- daun salam – 3 lembar
- daun jeruk – 6 lembar
- belimbing wuluh (iris) – 4 buah
- tomat hijau (potong 4) – 3 buah
- asam jawa/asam kandis – 3 buah
- wortel (iris) – 1 buah
- buncis (potong agak panjang) – 1 plastik
- gula jawa – 1/2 potong
- garam (selera) – 3/4 sdt
- Merica (selera) –
- air + kaldu sapi (me: 1sct royco sapi krn dagingnya sdh matang sblmnya) – 700 ml
Cara membuat:
-
Lumuri daging sapi dengan garam dan merica,diamkan 5 menit. Rebus daging sapi hingga empuk, sisihkan sisa kaldu rebusnya.
-
Tumis irisan bawang & cabe, masukkan laos, daun jeruk, daun salam, masak hingga harum
-
Masukkan daging yg sdh direbus, aduk dan tumis sebentar
-
Masukkan kaldu sapi dan air, wortel, gula jawa, asam jawa, aduk rata, koreksi rasa,masak hingga hampir matang
-
Masukkan buncis, tomat hijau, belimbing wuluh dan cabai rawit utuh, masak sebentar (agar tomat&buncis tdk terlalu matang/lembek) dan sajikan
Leave a Comment