Sop ayam dan sambel kecap NO MSG NO KALDU BUBUK

Bahan-bahan:

• ayam (potong agak kecil) – 2 potong
• bawang putih (iris/cincang) – 5
• daun bawang (iris) – 1 batang
• seledri (iris) – 2-3 batang
• wortel (iris) – 1
• brokoli hijau (potong agak kecil) – 1
• pockoy (potong) – 2
• Air – 1 liter
• sendokteh Garam – 1/2
• merica – 1/3 sendok teh
• gula pasir – 1-2 sendok teh
Sambel kecap
• bawang putih – 1
• bawang merah – 1
• cabe rawit – 10
• gula dan garam – Sedikit
• Jeruk nipis (opsional, saya tdk pake) –
• Kecap –

Cara membuat:

1. Goreng tanpa minyak ayam dan bawang putih sampai harum. Jangan gosong. Sambil didihkan air.
   
2. Masukkan ayam dan bawang putih ke air mendidih. Masukkan gula garam merica. Masak sampai ayam empuk
3. Masukkan seledri dan daun bawang. Tunggu sampai ada aroma seledri. Jika aroma kurang menggoda bisa ditambahkan seledri dan/atau daun bawang
4. Masukkan wortel, tunggu agak empuk, masukkan brokoli, tunggu agak empuk, masukkan pockoy.
   Koreksi rasa. Matikan kompor.
   
5. Jangan menutup panci saat masih panas
6. Sambel kecap : iris/cincang bawamg merah, bawang putih, cabe. Masukkan ke mangkok, beri gula dan garam sedikit, aduk rata. Tunggu minimal 5 menit atau sampai berair. Baru masukkan kecap sesuka hati. Lalu aduk. Jika suka bisa masukkan sedikit jeruk nipis