Sop Ayam dan sayur (Bisa untuk menu MPASI)

Bahan-bahan:

• ayam bagian paha, potong kecil – 1/2 ekor
• cengkeh, 1 potong kecil biji pala – 2 buah
• wortel, potong menyerong – 3 buah
• kol, potong-potong – 3 lembar
• daun bawang, potong-potong – 2 batang
• seledri, potong-potong – 2 batang
• bawang merah, iris tipis dan goreng hingga kecoklatan – 5 siung
• Minyak goreng – secukupnya
• Garam – secukupnya
Bumbu halus
• bawang putih ukuran besar – 2 siung
• merica butir – 1/2 sdt

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu halus
   
2. Kemudian, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak bersama dengan cengkeh dan biji pala, masak hingga bumbu matang
   
3. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna. Lalu tambahkan air hingga ayam terendam (boleh lebih banyak jika suka kuah sop lebih banyak)
   
4. Setelah air mendidih buang buih agar kuah sop lebih jernih dan mengurangi bau amis ayam. Kemudian masukkan wortel (bisa ditambahkan kentang atau sayuran keras lain sesuai selera), rebus hingga wortel matang dan bumbui dengan garam. (Jika mau dibuat untuk MPASI atau lauk balita, wortel bisa dimasak hingga benar-benar empuk)
   
5. Tambahkan kol, aduk rata. Tunggu sekitar 2 menit. Cicipi, dan tambahkan garam jika kurang asin. Disini saya hanya menggunakan garam tanpa penyedap karena rasa gurih sudah ada dari kaldu ayam. Jika dirasa kurang gurih, bisa menambah penyedap rasa atau kaldu sesuai selera.
   
6. Masukkan potongan daun bawang, seledri dan bawang goreng. Matikan api. Sop siap untuk dihidangkan.