Sop Ayam dan Sayuran

Bahan-bahan:

• paha atas – 1 potong
• ati ampela – 1 pasang
• paket sop – 1 bungkus
• pokchoy – 2 bonggol
• minyak goreng – 2 sdm
• air – 1/2 panci
Bumbu:
• bawang merah – 4-5 siung
• bawang putih – 3 siung
• daun pre – 1 tangkai
• seledri – 1 tangkai
• garam dan merica bubuk – Secukupnya
• kaldu bubuk – Secukupnya

Cara membuat:

1. Potong² ayam dan ati ampela.
   Potong² sayurannya.
   Iris halus bawang merah dan daun pre-sledri.
   Haluskan/uleg bawang putih.
   
2. Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis berurut bawang merah dan bawang putih.
   Tumis hingga harum.
   Masukkan ayam dan ati ampela.
   
3. Beri garam dan merica. Aduk² hingga berubah warna, baru tuangi air asal tenggelam.
   Masak hingga matang, matikan api. Sisihkan.
   Sementara itu didihkan air untuk kuah sop. Setelah mendidih beri sejumput garam lalu masukkan sayuran yg keras dulu (mis: kentang, wortel, buncis).
   
4. Masukkan juga tumisan ayam dan ati ampela, juga sayuran sisanya (yg cepat matang, mis: kubis dan pokchoy)
   Beri garam dan merica. Juga kaldu bubuk.
   Tes rasa.
   Bila rasa sudah sesuai, matikan api.
   
5. Tuang di mangkuk, siap disajikan.