Sop Ayam Kembang Tahu

Bahan-bahan:

• ayam kampung yang sudah di blansir – 1 ekor
• wortel – 2 buah
• baby potato – 8 buah
• kembang tahu, rebus air panas – 100 gr
• jamur shimeji putih – 100 gr
• air mineral – 2000
• seledri – 2 batang
• daun bawang – 4 batang
• tomat merah, belah empat – 2 buah
• minyak untuk menumis – 1 sdm
Bumbu:
• bawang bombay cincang – 1 buah
• bawang putih, cincang – 7 buah
• jahe geprek – 2 ruas jari
• pala, geprek – 1/2 biji
• lada halus – 1 sdt
• gula – 1 sdm
• garam – 1/2 sdt
• kaldu bubuk – 1/2 sdt
Pelengkap:
• Sambal kecap –
• daun bawang dan seledri – Irisan
• Bawang goreng –

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan
   
2. Didihkan 2 liter air. Masukan bawang cincang. Masak hingga harum. Masukan ayam, wortel, kentang, jahe geprek, pala, lada halus. Masukan daun seledri dan daun bawang. Masak hingga mendidih, kentang dan wortel empuk.
   
3. Masukan tomat, jamur shimeji dan kembang tahu. Beri gula, garam dan kaldu jamur. Koreksi rasanya. Masak sebentar 3 – 4 menit. Angkat.
   
4. Sajikan sop ayam kembang tahu bersama sambal kecap, irisan daun bawang seledri dan bawang merah goreng.
   
5. Barakallahu fiikum. Selamat mencoba dan happy cooking 🤗😘