Sop Ayam Klaten Ala Pak Min

Bahan-bahan:

• paha ayam (potong menjadi beberapa bagian) – 2 buah
• jeruk nipis – 1 buah
• kentang – 1 buah
• wortel – 1 buah
• bawang putih (geprek) – 3 siung
• serai (geprek) – 1 batang
• daun salam – 2 lembar
• daun jeruk (buang tengah) – 2 lembar
• jahe (geprek) – 1,5 cm
• kayu manis – 1,5 cm
• garam – 1,5 sdt
• merica bubuk – 1 sdt
• air – 1000 ml
• daun bawang – 4 helai
• daun seledri – 2 batang
• gula merah – 5 gr

Cara membuat:

1. Siapkan Bahan Bahan. Cuci bersih ayam dan kucuri dengan perasan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit dan bilas hingga bersih.
   
2. Siapkan panci, lalu tuang air dan masukkan ayam, masak hingga empuk.
   
3. Sambil menunggu ayam empuk, kita tumis bumbunya. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan Serai + Daun Salam + Daun Jeruk + Jahe + Lada Bubuk. Tumiss hingga layu kemudian angkat dan sisihkan
   
4. Setelah ayam mendidih, mauskkan wortel + kentang + kayu manis + bumbu tumisan, biarkan mendidih
   
5. Kemudian tambahkan Kaldu Ayam + Garam + Gula. Masak hingga b8umbu meresap.
   
6. Setelah itu taburi dengan Daun Bawang + Seledri + Bawang Goreng. Jika sudah matang matikan kompor. Dan siap di ajikan