Sop Ayam Klaten (Pak Min)

Bahan-bahan:

• ayam – 1/2 ekor
• bawang putih (diuleg) – 4 siung
• merica bubuk – 1 sdt
• bubuk pala – 1 sdt
• sereh (digeprek) – 1 batang
• jeruk nipis – 1 buah
• bawang prei (potong sesuai selera) – 2 batang
• seledri (potong sesuai selera) – 2 batang
• garam, gula, kaldu bubuk, air, dan minyak – Secukupnya

Cara membuat:

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian, kemudian cuci hingga bersih.
2. Rebus ayam yg sudah dicuci sekitar 5 menit, kemudian tiriskan.
3. Tumis bawang putih, merica bubuk dan pala bubuk sampai harum, lalu tambahkan air.
4. Masukkan sereh, tunggu hingga air mendidih.
5. Masukkan ayam.
6. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, kemudian tes rasa.
7. Masak sekitar 20menit sampai ayam benar-benar empuk, kemudian masukkan sebagian bawang prei dan seledri.
8. Sop ayam klaten siap disajikan. Jangan lupa tambahkan perasan jeruk nipis.