Sop Ayam Klaten Pak Min

Bahan-bahan:

• ayam negeri – 500 g
• wortel – 2 buah
• kentang – 1 buah
• bawang putih, digeprek – 5 siung
• serai, digeprek – 2 batang
• daun salam – 3 lembar
• daun jeruk – 3 lembar
• jahe, digeprek – 3 ruas
• kayu manis – 2 cm
• lada bubuk – 1 sdt
• Garam, gula dan kaldu bubuk – secukupnya
• daun bawang, iris2 – 2 batang
• daun seledri, iris2 – 2 batang
• bawang goreng utk taburan – Secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air kemudian rebus ayam, sampai hampir empuk.
   Siapkan bumbu, potong dadu kentang dan wortel
   
2. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan serai, jahe, kayu manis, daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai layu. Angkat, sisihkan.
   
3. Masukkan kentang dan wortel ke dalam rebusan ayam, kemudian masukkan tumisan bumbu dan kayu manis
   
4. Tambahkan garam, gula, lada dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
   Tunggu sampai ayam dan sayuran empuk. Tambahkan irisan daun bawang, seledri dan bawang goreng. Aduk rata. Matikan api. Siap disajikan.