Sop Ayam Pecok Solo

Bahan-bahan:

• ayam kampung (sy gromohan ayam potong) – 1/2 kg
• Wortel – secukupnya
• Kentang – secukupnya
• Garam, gula, kaldu jamur – secukupnya
• kecap manis – 1 sdm
Bumbu cemplung
• daun salam – 1 lembar
• serai, geprek – 1 batang
• jare, geprek – 1 ruas
• daun bawang, ikat – 1 batang
• seledri, ikat – 1 batang
• bawang bombay, iris – 1/2 siung
Bumbu halus
• bawang putih – 4 siung
• lada bubuk – 1/4 sdt
• pala bubuk – 1/4 sdt
Pelengkap
• Seledri –
• Bawang merah goreng –

Cara membuat:

1. Bersihkan ayam, lalu rebus sampai airnya mendidih, buang airnya.

   Beri air baru, didihkan, kecilkan api kompor, masukkan ayam. Biarkan mendidih dan mengeluarkan kaldu.

   Setelah mengeluarkan kaldu masukkan wortel, kentang

   
2. Dan juga bahan cemplung. Masak dengan api kecil biarkan hingga mendidih. Haluskan bumbu halus. Tumis hingga matang, jangan sampai gosong ya.
   
3. Setelah bumbu halus matang masukkan ke dalam sop, beri garam, gula, kaldu jamur dan kecap. Biarkan mendidih sebentar lalu matikan api dan siap di hidangkan. Jangan lupa taburi bawang merah goreng dan seledri.