Sop Ayam Segar

Bahan-bahan:

• ayam – 3-4 potong
• wortel, ukuran kecil, potong sesuai selera – 1 buah
• kentang, potong dadu – 1 buah
• bunga kol, potong kuntum – 1/4 buah
• buncis, iris serong – 5-6 buah
• tomat, iris – 1 buah
• seledri, iris halus – 2 tangkai
• air – 700 ml
Bahan Bumbu
• bawang merah, iris – 3 siung
• bawang putih, iris/cincang – 1 siung
• garam non rafinasi (sea salt/volcanic salt) – Secukupnya
• gula (aku pakai gula kelapa) – Secukupnya
• merica bubuk – Secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus ayam hingga mendidih, buang air rebusan pertama. Kemudian rebus kembali ayam dengan air sebanyak 650 ml.
   
2. Tumis irisan bawang dengan sedikit minyak hingga harum, kemudian masukkan ke dalam air rebusan ayam. Masukkan kentang, selang 2 menit masukkan wortel, rebus hingga mulai empuk, lalu masukkan bunga kol. Bumbui dengan gula dan merica.
   
3. Terakhir masukkan buncis dan tomat karena buncis relatif cepat matang. Bumbui dengan garam, taburi dengan irisan seledri. Tes rasa, kalau sudah oke, matikan api. Nikmati selagi hangat 🙂