Sop Bakso

Bahan-bahan:

• kembang kol – secukupnya
• wortel – 1/2 bagian
• sledri – 2 buah
• loncang/daun bawang – 1 buah
• bakso ayam – secukupnya
• bawang putih – 2 siung
• merica – 6 butir
• penyedap rasa – 1 sachet
• garam – secukupnya
• moto – secukupnya
• gula pasir – secukupnya
• air – secukupnya
• minyak goreng – secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong sayuran yang telah dicuci sesuai selera. Potong bakso menjadi 1/2 bagian atau tetap dalam keadaan utuh.
2. Uleg merica, bawang putih hingga halus.
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak.
4. Rebus air dalam panci kecil dan masukkan bumbu yang telah ditumis.
5. Tambahkan penyedap rasa.
6. Jika air sudah mendidih, masukkan sayuran dan bakso, garam, moto, dan sedikit gula pasir.
7. Koreksi rasa. Masak hingga sayuran telah cukup layu/matang.
8. Hati-hati jangan terlalu lama memasaknya karena kandungan gizi sayuran akan banyak yang hilang dan tekstur sayuran akan menjadi lembek/terlalu layu.
9. Nikmati segera selagi hangat. Lebih nikmat disajikan bersama sambal bawang atau sambal tomat.
10. Bagi yang suka kecap, bisa juga ditambahkan sedikit kecap di dalam sayur sop yang akan dinikmati.