Sop Bakso Bumbu Iris

Bahan-bahan:

1 bungkus Sayur Sop-sopan
• kentang – 1 buah
• wortel – 2 buah
• buncis – 10 batang
• Kol –
• daun bawang – 2 batang
• seledri – 1 batang
• bakso sapi – 7 buah
• bumbu instant racik sop – 1 bks
• air – 1700 ml
• Gula, garam – Secukupnya
• lada bubuk (saya skip) – 1/2 sdt
Bumbu Iris
• bawang merah – 5 butir
• bawang putih – 3 siung

Cara membuat:

1. Panaskan minyak secukupnya, lalu goreng bumbu iris hingga kekuningan, angkat, tiriskan.
   
2. Potong-potong buncis, wortel dan kentang, lalu tempatkan dalam satu wadah. Sementara kol, daun bawang seledri dan bakso tempatkan terpisah dari sayuran tadi.
   
3. Rebus 1,7 liter air atau sesuai selera dalam panci, setelah mendidih masukkan buncis, wortel dan kentang. Masak hingga mulai empuk dengan api sedang cenderung besar. Lalu masukkan sayur kol, daun bawang seledri dan bakso. Tambahkan juga bumbu instan racik, gula, garam dan lada bubuk.
   
4. Masak hingga semua sayuran matang. Kemudian koreksi rasa. Matikan api, lalu langsung masukkan bumbu iris yang sudah digoreng di awal tadi. Aduk lagi, siap disajikan.