Sop Bakso Sayur Campur

Bahan-bahan:

• bakso – 20 butir
• kentang – 1 buah
• wortel – 1 buah
• / lonjor buncis – 10 batang
• daun kol – 5 lembar
• daun bawang, iris halus – 1 batang
• seledri, iris halus – 2 tangkai
• lada bubuk, (sesuai selera) – 1/2-1 sdt
• air – 500 ml
• garam dan kaldu bubuk (me. royco) – Secukupnya
• minyak goreng untuk menumis – Secukupnya
Bumbu Tumis:
• bawang putih, cincang kasar – 3 siung
• jahe, cincang kasar – 2 ruas
Pelengkap:
• bawang goreng untuk taburan – Secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan bahan yang akan digunakan
   
2. Panaskan secukupnya minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe hingga wangi. Lalu masukkan air, kentang, wortel dan bakso. Masak hingga kentang dan wortel setengah lunak atau hampir matang.
   
3. Kemudian masukkan kol dan buncis, tambahkan lada bubuk, secukupnya kaldu bubuk (me. royco ayam) dan garam. Aduk rata, koreksi rasanya. Jika sudah pas, masak kembali sebentar saja, agar tidak over cook (tingkat kematangan sayur sesuai selera)
   
4. Terakhir masukkan irisan daun bawang dan seledri. Aduk rata. Matikan kompor. Angkat dan sajikan.
   
5. Sajikan Sop Bakso Sayur Campur dengan taburan bawang goreng, selamat menikmati… 😊