Sop Bebek Simpel

Bahan-bahan:

• bebek – 1/2 ekor
• kentang ukuran sedang – 2 buah
• cengkeh – 3 butir
• buah pala – 1/4 bagian
• kayu manis – 1 ruas jari
• seledri – 3 batang
• bawang daun – 1 batang
Bumbu halus:
• bawang merah – 4 siung
• bawang putih – 2 siung
• merica/ sedikit merica bubuk (opsional) – 10 butir
• kapulaga – 3 buah
• bunga lawang – 1 buah
Tambahan: bawang goreng dan tomat

Cara membuat:

1. Potong bebek menjadi 4 bagian. Sebaiknya dibakar sedikit bagian kulitnya agar terhindar dari bulu halus. Cuci bersih
2. Rebus bebek dengan 1 liter air bersama cengkeh, buah pala, dan kayu manis. Saat mendidih masukan garam. Masak hingga 30 menit
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Lalu masukan ke dalam kuah sop.
4. Bersihkan kentang dan dipotong belah 6 melintang. Lalu masukan ke dalam kuah sop
5. Cek rasa dan kematangan kentang. Bila dirasa cukup baru masukan daun seledri dan bawang daun.
6. Matikan api dan siap dihidangkan. Jangan lupa beri potongan tomat dan bawang goreng