Sop Bening Kaki Sapi (kikil)

Bahan-bahan:

• kikil kaki sapi – 500 gram
• wortel besar, potong – 1
• bawang putih, haluskan – 5 siung
• bawang Bombay, potong – 1/2
• merica bubuk – 1 sdt
• garam dan kaldu bubuk – Secukupnya
• daun bawang, iris – Secukupnya
• bawang goreng – Secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih kikil sapi lalu rebus dalam 1 liter air mendidih selama kurang lebih 10 menit. Lalu buang air rebusannya.
   
2. Didihkan lagi air sekitar 2 liter, masukan kikil yang sudah direbus tadi. Masak hingga kikil empuk. Air bisa ditambah kalau dirasa kurang.
   
3. Tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai harum, sisihkan.
   Lalu masukkan ke dalam rebusan kikil yang sudah empuk bersama potongan wortel.
   
4. Kemudian masukkan garam, merica dan kaldu bubuk. Aduk. Masak sampai wortel matang.
   
5. Jika sudah matang, masukkan daun bawang lalu matikan kompor.
   
6. Sajikan dan taburi dengan bawang goreng.