Sop brokoli

Bahan-bahan:

• udang yg sudah digoreng kering (sudah ada stok dikulkas) – Sedikit
• wortel – 1 buah
• brokoli – 1/2 kuntum
• telur puyuh mentah (direbus dulu, kemudian kupas) – 10 butir
• Bakso kerikil frozen – secukupnya
• bawang putih haluskan – 3 siung
• bawang merah iris tipis – 2 siung
• Kaldu jamur – secukupnya
• merica bubuk – Sedikit
• Seledri – secukupnya
• Daun bawang – secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus telur puyuh sampai matang, sisihkan.
   Potong-potong wortel, brokoli dan kentang, sisihkan.
2. Haluskan bawang putih, udang yang sudah digoreng kering dan merica. Iris tipis bawang merah, kemudian tumis dengan margarin/ sedikit minyak goreng sampai harum.
3. Siapkan panci dan beri air secukupnya, kemudian didihkan.
   Masukkan bumbu yang sudah ditumis pada langkah sebelumnya, lalu masukkan ke dalam panci yang airnya telah mendidih.
4. Masukkan wortel, tunggu sebentar, kemudian masukkan bakso kerikil dan brokoli.
   Tunggu sebentar, lalu masukkan kentang dan telur puyuh.
5. Aduk-aduk, tambahkan kaldu jamur dan tes rasa.
6. Tunggu sampai mendidih, matikan kompor.
   Masukkan seledri dan daun bawang yang sudah dipotong-potong.
7. Sop brokoli siap dihidangkan.
   Untuk pelengkap bisa ditambahkan bawang goreng untuk taburan sayur sop.
   Bisa juga dilengkapi dengan tempe goreng, sambal dan nasi tentunya.
   Happy cooking 👩‍🍳