Sop Brokoli Daging Sapi – 148 by Bumi

Bahan-bahan:

• brokoli ukuran sedang – 1 bh
• daging sapi bertulang – 1/2 kg
• wortel – 1/4 bh
• bawang merah goreng – 1 sdt
• bawang putih goreng – 1 sdm
• lada bubuk hitam – 1/4 sdt
• garam – 1 sdt
• kaldu bubuk sapi – 1 sdt
• gula pasir – 1/4 sdt
• bubuk pala – 1/2 sdt
• kecap inggris – 1 sdt
• air – 1,5 liter

Cara membuat:

1. Persiapkan bahan. Bersihkan brokoli dengan direndam 5-10 menit di air garam, lalu cuci bersih. Bersihkan daging. Sisihkan.
   
2. Masak 1,5 liter air hingga mendidih. Masukkan daging. Masak hingga empuk (dengan api besar +-20 menit). Matikan api, buang buih di kaldu.
   
3. Kurangi air rebusan daging sesuai kebutuhan sop. Nyalakan kembali api. Masukkan wortel yang telah dipotong potong. Masukkan bawang putih, garam, gula, kecap inggris, kaldu, lada bubuk, pala bubuk.
   
4. Setelah wortel agak lunak, masukkan brokoli hingga agak layu. Matikan api. Taburkan bawang goreng. Sajikan.