Sop Buntut

Bahan-bahan:

• Buntut – 1/2 kg
• Wortel – 2
• Kentang – 1
• Tomat – 1
• Cengkeh – 4
• Kayu manis – 2 cm
• Wortel 1 dan bawang putih 2 (buat rebus bareng buntut semaleman) –
• Bawang putih – 5 siung
• Bubuk pala – secukupnya
• Lada – secukupnya
• Garam – secukupnya
• Kaldu jamur/ kaldu sapi (adanya aja) –
• Bawang merah goreng –
• Daun bawang (ga ak pake krn lg ga da) –
• Minyak zaitun – 1 sdm

Cara membuat:

1. Kupas dan potong wortel (besar2 aja). Kupas bawang putih.
2. Pakai slow cooker suhu tinggi, rebus semalaman buntut dgn wortel dan bawang putih (ak dari jam 10 malam, subuh baru turunin jadi suhu rendah)
   (Buntut uda dibersihkan, uda direbus 2 x buat buang darahnya)
3. Tambahkan cengkeh dan kayu manisnya.
4. Kupas dan potong kentang dan wortel. Bersihkan, masukkan dalam slow cooker, setting lagi jadi suhu tinggi.
5. Bawang putih geprek dan cincang, tumis dgn myk zaitun.
   Stlh harum, tambahkan bubuk pala dan lada. Tunggu hingga harum. Masukkan dalam slow cooker.
6. Jika kentang dan wortel sudah empuk, tambahkan tomat yg sdh dipotong.
7. Tambahkan garam, kaldu jamur sesuai selera. Tes rasa.
8. Tambahkan daun bawang sesuai selera dan bawang merah goreng. Selesai.