Sop buntut sapi

Bahan-bahan:

• buntut sapi – 1 kg
• wortel – 4
• kentang – 2
• tomat – 1
• daun bawang & seledri iris kasar – 2 batang
• bawang putih – 8 siung
• bawang bombay – 1/2
• kapulaga – 1 biji
• cengkeh – 4
• kayu manis – 1 cm
• pala lalu di parut – 1/2
• lada bubuk – 1/2 sdm
• nya kaldu sapi bubuk – Secukup
• air – 1500 ml

Cara membuat:

1. Cuci bersih buntut sapi, kupas wortel iris serong. Dan kupas bawang putih, dan bawang bombay.
2. Didihkan air, rebus buntut sampai empuk. Ambil buntut sapi, dan saring air rebusan dari buntut sapi.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay, masukan kayu manis, kapulaga, cengkeh. Masak hingga bawang bombay layu dan harum. Masukan air kaldu rebusan buntut Yang telah Di saring.
4. Masukan buntut sapi, wortel, kentang, masak hingga wortel kentang matang, kemudian masukan biji pala yg telah Di parut, lada bubuk, dan kaldu Sapi bubuk dan cicipi Rasa. Jika sudah Pas tunggu hingga air mendidih. Jika sudah mendidih masukan daun bawang seledri, Dan tomat. Matikan kompor dan sajikan