Sop Ceker Ayam

Bahan-bahan:

• ceker + ayam (me :8 ceker + ayam total 750 gr) – 500 gr
• wortel, potong kotak – 1 buah
• kentang, potong kotak – 2 buah
• air – 1700 ml
• jahe, cuci, kupas geprek – 3 cm
• daun seledri – 1 batang
• pala, biarkan utuh – 1/4 buah
• kayu manis batangan, biarkan utuh – 1 cm
• kaldu bubuk – 1 sdt
• Gula, garam – secukupnya
• bawang bombay – 1/2 buah
Bumbu halus
• bawang putih – 5 buah
• merica butiran – 1/4 sdt

Cara membuat:

1. Rebus ceker dan ayam. Buang bagian lemak yang mengapung.
   
2. Masukkan jahe pala dan kayu manis. Kemudian masukkan wortel dan kentang.
   
3. Sambil merebus, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu halus, gula garam dan kaldu bubuk ke rebusan ayam. Masak hingga matang. Koreksi rasa. Masukkan seledri. Aduk sebentar. Matikan api