Sop Daging Bakso

Bahan-bahan:

Bahan A:
• Daging Tetelan Sapi Super – 250 gr
• Bakso Sapi – 200 gr
• air – 1500 ml
• Wortel (3 butir) – 145 gr
• Kentang (2 butir) – 200 gr
• Brokoli ukuran Sedang (160 gr) – 1 Bonggol
Bahan B:
• Bumbu Dasar Bawang, setara 3 Siung Bawang putih dan 4 Siung Bawang merah – 35 gr
• Bawang Merah (5 siung) – 32 gr
• Seledri – 2 Batang
• Daun Bawang – 1 Batang
• Himalayan Pink Salt – 1 1/4 sdt
• Lada Bubuk – 1/4 sdt
• Pala Bubuk – 1/4 sdt
• Kaldu Sapi Bubuk (me: Royco) – 1/2 sdt

Cara membuat:

1. Cuci Bersih Daging, didihkan air lalu masukan daging biarkan air hingga bergolak lalu matikan api. Buang air rebusan pertama ini lalu tiriskan
   
2. Masukan daging kedalam panci lalu tuang 1500 ml air, masak hingga daging empuk lalu masukan kentang, bakso dan wortel.
   
3. Tumis bawang merah, setelah layu masukan bumbu dasar bawang, lalu beri pala bubuk, lada bubuk. Aduk rata, biarkan sejenak hingga harum lalu matikan kompor.

   *Jika menggunakan bumbu dasar bawang, bawang merah bisa diskip ya, sy tambah bawang merah biar makin sedap🙂

   
4. Tuang bumbu ke dalam panci, lalu tambahkan garam, kaldu bubuk. Aduk rata, masak hingga wortel dan kentang empuk lalu matikan kompor. Selanjutnya masukan daun bawang, seledri dan bawang goreng.
   
5. Dipan terpisah didihkan air, beri garam lalu rebus brokoli hingga tekstur yg diinginkan lalu siram air es. Selanjutnya tata di mangkok saji, enak🤤