Sop Daging Giling

Bahan-bahan:

• Bahan daging giling : –
• daging sapi – 300 gr
• daging ayam – 250 gr
• Tepung sagu aren – 40 gr
• Garlic – 5 gr
• Merica bubuk – 4 gr
• gula pasir – 1 St
• minyak wijen – 1.5 SM
• Garam dan bumbu kaldu – secukupnya
• Bahan kuah : –
• Lemak ayam – 100 gr
• bawang putih – 5 butir
• merica bubuk – 4 gr
• kecap asin – 3 SM
• Bumbu kaldu – secukupnya
• Tambahan : –
• tahu – 12 biji
• sawi – 2 ikat
• daun bawang – 2 batang

Cara membuat:

1. Giling daging ayam dan daging sapi pakai chopper kemudian beri tepung sagu dan garlic aduk rata
   
2. Bubuhi juga merica bubuk, gula,garam dan bumbu kaldu serta minyak wijen aduk rata kemudian bulatkan menggunakan 2 buah sendok
   
3. Lakukan sampai adonan habis lalu simpan beberapa saat di freezer, siapkan bahan untuk kuah, geprek bawang putih
   
4. Iris sawi, belah dua tahu, dan iris-iris daun bawang
   
5. Masak air sampai mendidih kemudian masukan daging giling kedalamnya hingga terapung……Goreng lemak ayam berikut geprekan bawang putih hingga wangi kemudian masukkan ke dalam air yang sudah mendidih dan daging giling yang sudah terapung, biarkan sampai daging empuk
   
6. Beri bumbu kaldu, kecap asin dan merica bubuk
   
7. Masukan tahu, biarkan mendidih kembali lalu masukan sawi, biarkan mendidih kembali terakhir masukkan irisan daun bawang tes rasa angkat
   
8. Hidangkan…..