Sop daging pelangi

Bahan-bahan:

• daging sengkel sapi – 250 gr
• buncis – Secukupnya
• wortel – 3 lonjor
• kentang – 2 buah
• tomat merah – 1 buah
• daun bawang & selederi – 1 batang
• Kaldu bubuk –
• Garam –
• lada bubuk (optional) – 1/2 sdt
• Gula pasir –
• Bumbu halus : –
• bawang merah – 5 siung
• bawang putih – 2 siung
• kunyit – Seruas
• jahe – Seruas
• ketumbar – 1 sdt

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging sapi yang sudah di potong-potong
2. Rebus daging kurleb 30 menit atau sampai empuk, angkat dan sisihkan. (Sisakan 1 mangkuk air kaldu bekas rebusan daging bisa untuk campuran sup)
3. Siapkan air di panci masukkan bumbu halus tunggu sampai mendidih lalu masukkan daging beserta kaldu sapi yang di mangkuk, wortel,buncis dan kentang.
4. Tambahkan kaldu bubuk, lada, garam dan gula sesuai selera.
5. Jika semuanya sudah empuk, masukkan potongan tomat, daun bawang & seledri. Lalu cek rasa angkat dan sajikan di mangkuk kemudian taburi bawang goreng.