Sop Daging Rempah Slow Cooker

Bahan-bahan:

• daging sapi, potong-potong – 400 gram
• wortel – 2 buah
• kentang – 3 buah
• kembang kol – 1 bonggol
• tomat – 2 buah
• sledri, ikat – 2 batang
• daun bawang utuh, simpul – 1 batang
• daun bawang, iris-iris – 1 batang
• bawang bombay, iris-iris – 1 buah
• pala, parut – 1/2 buah
• merica butiran, haluskan – 1/2 sdt
• Maggi atau Halawa rasa sapi – 1 blok
• air (saya ngga ngukur) – 1-2 liter
• garam – secukupnya
Bumbu Cemplung:
• jahe, geprek – 1 ruas
• kecil kayu manis – 1 batang
• bunga lawang – 1 buah
• cengkeh – 2 butir
Bumbu Halus:
• bawang putih – 5 siung
Taburan:
• Bawang merah goreng –
• Petikan daun sledri –

Cara membuat:

1. Masukkan air, daging sapi, ikatan sledri utuh, dan simpulan daun bawang utuh ke dalam slow cooker, putar ke tombol High.
2. Tumis bawang bombay sampai agak layu. Masukkan ulegan bawang putih, tumis sampai wangi. Tambahkan pala dan merica, lalu tuangkan tumisan bumbu dan bumbu cemplung ke dalam slow cooker. Tutup jangan dibuka-buka. Masak selama 2 jam.
   
3. Setelah daging empuk, buka sedikit tutup slow cooker supaya tidak banyak uap panas yang keluar. Tambahkan garam dan Halawa rasa sapi. Buka sedikit tutup slow cooker, masukkan kentang, tutup selama 5 menit. Masukkan wortel dan kembang kol, tutup lagi 7 menit. Masukkan tomat dan daun bawang iris, tutup sebentar saja.
   
4. Sop daging hangat siap dinikmati dengan petikan daun sledri dan taburan brambang goreng.