Sop Gambas Soun

Bahan-bahan:

• gambas/oyong – 2 buah
• wortel – 2 buah
• daun bawang – 1 batang
• daun Seledri – 2 lembar
• tulangan ayam – 1 ekor
• air – 2 liter
• soun – 2 buah
• Bumbu : –
• bawang putih, cincang halus – 3 siung
• lada bubuk – 1/2 sdt
• garam – 1 sdt
• bumbu sop racik – 1 sachet
• kayu manis – 2 batang
• kapulaga – 2 buah
• daun bunga Lawang – 2 buah

Cara membuat:

1. Cuci bersih tulangan ayam, marinasi dengan cuka. Cuci kembali lalu rebus untuk menghilangkan darahnya. Setelah itu cuci bersih kembali.
   
2. Setelah itu masak kembali dengan air, bawang putih, kayu manis, kapulaga dan daun bunga Lawang. Rebus hingga mendidih. Kemudian masukkan wortel, masak sebentar lalu tambahkan gambas dan daun bawang.
   
3. Masukkan sisa bumbu lainnya. Koreksi rasa. Masak hingga mendidih. Matikan api, masukkan soun. Aduk sebentar. Tabur dengan daun Seledri.
   
4. Sajikan